Quando si parla di percentuale di grasso corporeo, la percezione generale è "meno ce n'è, meglio è". Si tende a considerare il grasso come un nemico e i cibi grassi come qualcosa da evitare a tutti i costi. In realtà, però, la questione non è così semplice. La funzione del grasso corporeo è complicata quanto il nostro rapporto con esso.
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