Perché le vitamine sono chiamate con le lettere dell'alfabeto?

Sebbene sia sempre esistita la consapevolezza del legame tra cibo e salute negli esseri umani, la scienza ha impiegato molto tempo per mettersi al passo. L' identificazione degli esatti composti presenti negli alimenti, che forniscono una particolare forma di nutrizione, non è stata condotta seriamente fino ai primi anni del 1900. Il duro lavoro degli scienziati della prima metà del XX secolo ha dato il via alla nostra moderna conoscenza delle vitamine, che prendono il nome dalle lettere dell'alfabeto e in alcuni casi anche dai numeri.

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