Die Auswirkungen des Klimawandels sind mittlerweile wohlbekannt und offensichtlich. Vielen Menschen wird daher langsam bewusst, dass nicht nur auf globaler Ebene gehandelt werden muss, sondern auch jeder und jede Einzelne das Verhalten anpassen muss. Das bedeutet in der Regel, Recycling zu betreiben, gebrauchte Produkte zu kaufen, mit den Öffentlichen zu fahren, regionale Produkte zu kaufen und eine nachhaltigere Ernährungsweise aufzunehmen.
Eine Studie der Tulane University in New Orleans aus dem Jahr 2023 untersuchte den CO2-Fußabdruck der sechs häufigsten Ernährungsformen. Die untersuchten Speisepläne waren: vegan, lacto-ovo-vegetarisch, pescetarisch, ketogen, paleo und omnivor.
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