Der Verbrauchsindex der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) erfasst den Nahrungsmittelkonsum in 172 Ländern. Es ist wenig überraschend, dass entwickelte Länder die Spitze der Liste anführen, während Entwicklungsländer eher am unteren Ende zu finden sind.
In den letzten 50 Jahren ist der Nahrungsmittelkonsum stetig gestiegen, insbesondere in Afrika und Asien. Trotz der Unterschiede bei den Verbrauchsraten war die weltweite Lebensmittelversorgung noch nie so gleichmäßig verteilt wie heute.
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