Gelatine wird in der einen oder anderen Form seit dem 15. Jahrhundert verwendet, zunächst als Geliermittel beim Kochen. Heute wird Gelatine bei der Herstellung einer breiten Palette von Produkten verwendet, darunter Lebensmittel, Kosmetika, Süßwaren und Medikamente. Gelatine ist eine umstrittene Substanz, da sie aus den Körperteilen von Tieren hergestellt wird. Aber ihre farblosen, geschmacksneutralen und durchsichtigen Eigenschaften machen sie zu einer äußerst wertvollen und vielseitigen Zutat für alle möglichen Anwendungen. Und es würde Sie überraschen, vielleicht sogar beunruhigen, wenn Sie wüssten, wo genau und wofür Gelatine verwendet wird.
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