Deliciosas alternativas veganas a los ingredientes más populares

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Compota de manzana - La compota de manzana puede reemplazar a la mantequilla en muchas recetas, sobre todo, en el horno.

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Semillas de linaza y chía - Las semillas de chía o linaza molidas y mezcladas con agua pueden alcanzar la misma consistencia que el huevo, por lo que constituyen el sustituto vegano ideal para este alimento.

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Suero de leche - Si te gustan las tortitas y buscas una alternativa, puedes sustituir el suero de leche por una mezcla de leche de soja y vinagre de sidra de manzanas o zumo de limón.

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Crema de coco - Hay muchos sustitutos para la leche condensada, pero la crema de coco y la leche de coco enlatada son los más famosos y versátiles.

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Aguacate - Los veganos a menudo utilizan los aguacates como sustitutos de la mantequilla a la hora de hornear.

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Agave - No todos los azúcares son veganos. De hecho, algunos se filtran con huesos carbonizados, así que prueba a sustituirlos por néctar de agave.

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Puré de plátano - El puré de frutas, como el de plátano, funcionan muy bien como alternativas a los huevos a la hora de hacer recetas que requieren horno, como tartas.

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Leche de soja - Es básica en la mayoría de las dietas veganas y puede reemplazar a la leche en la mayor parte de las recetas.

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Aceite de coco - El aceite de coco tiene muchísimos usos, desde culinarios hasta de hidratación. Funciona muy bien como sustituto de la mantequilla, sobre todo, en el horno.

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Aceite de oliva - No mucha gente lo sabe, pero el aceite de oliva se puede utilizar como sustituto de la mantequilla en muchos productos horneados, además de para freír y saltear.

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Queso vegano - El queso es probablemente uno de los productos veganos más difíciles de encontrar, pero hay cada vez más establecimientos que lo venden. Además, puedes fabricarlo en casa.

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Melaza - La molaza es un edulcorante vegano natural que puede reemplazar fácilmente a la miel. Eso sí, ten en cuenta que el sabor es completamente diferente.

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Sirope de arce - Otra fantástica alternativa al azúcar es el sirope de arce.

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Puré de calabaza - El puré de calabaza es un sustituto saludable y delicioso de la mantequilla, cuando se trata de platos horneados.

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Tofu - El tofu es muy versátil y la pasta de tofu puede sustituir a los huevos en varias recetas.

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Levadura nutricional - La levadura nutricional, que se hace con caña de azúcar y melaza de remolacha, tiene un sabor parecido al del queso. Puede sustituir a productos lácteos en muchas recetas, incluyendo el famoso 'mac and cheese'.

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Crema agria o 'sour cream' vegana - Puedes hacerte tu propia crema agria vegana en casa mezclando la capa superior espesa de la leche de coco entera con vinagre de sidra de manzanas, zumo de limón y sal gruesa.

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Crema de coco - Si dejas una lata de leche de coco entera en el frigorífico durante la noche, se formará una capa espesa de crema de coco en la parte superior. Utiliza esta crema como sustituto del yogur en cualquier receta.

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Tofu desmigajado - El tofu desmigajado es la alternativa perfecta al requesón y al queso ricotta.

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Leche de almendra - La leche de almendra no solo es libre de lácteos, sino que también es una alternativa sin gluten ni soja a la leche.

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Crema de anacardos - Mezcla los anacardos remojados con leche de almendra, vinagre de sidra de manzana, zumo de limón y sal para hacer crema agria casera.

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Puré de patata - ¿Sabías que, debido a sus propiedades aglutinantes, el puré de patatas se puede utilizar para sustituir a los huevos en recetas al horno?

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Soda - Otra curiosidad interesante: se puede hornear una tarta combinando mezclas para tartas veganas compradas en tiendas con una lata de soda.

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Caldo de verduras - Siempre que una receta pida caldo de carne o de pescado, puedes sustituirlo por uno de verduras.

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Salsa de soja y vinagre - La salsa Worcestershire no es vegana, pero puedes sustituirla por una mezcla de salsa de soja y una pizca de vinagre.

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Gelatina vegana - Actualmente, es muy fácil encontrar gelatina vegana, pero también puedes sustituir la gelatina de las recetas por otros ingredientes, como copos de agar.

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Mayonesa vegana - La mayonesa vegana también es bastante asequible, pero la casera es mucho mejor. Prueba alguna de estas tres recetas.

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Tofu ahumado - Las rodajas de tofu ahumado son la alternativa vegana perfecta a la mozzarella.

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Anacardos - Puedes fabricar tu propio queso parmesano con anacardos, levadura nutricional, ajo y sal marina. Pueba esta receta de Minimalist Baker.

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