Hidratos de carbono: desmintiendo los mitos más comunes -

Hay muchos mitos en relación a los carbohidratos. A menudo se les echa la culpa del aumento de peso, pero la verdad es mucho más compleja. Hay diferentes tipos de carbohidratos ¡y algunos son muy saludables!

Echa un vistazo a la galería para descubrir cuáles son los verdaderos efectos de los carbohidratos.

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¿Qué son los carbohidratos? -

Hay quien cree que solo el pan, el arroz, la pasta y las patatas son carbohidratos. Sin embargo, eso no es cierto. Los mencionados son carbohidratos complejos.

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¿Qué son los carbohidratos? -

Hay otros tipos de carbohidratos, que se encuentran principalmente en frutas y verduras.

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¿Los carbohidratos no son saludables? -

Los carbohidratos refinados, como el pan blanco, la pasta y el arroz, no son particularmente saludables. Debemos reducir su consumo al mínimo.

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¿Los carbohidratos no son saludables? -

Sin embargo, los carbohidratos integrales no refinados, como el arroz, la pasta y el pan integrales, y la avena, son muy saludables.

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¿Los carbohidratos contienen fibra? -

Desde luego. Son la principal fuente de fibra. Los pepinos y las zanahorias están repletas de fibra, por ejemplo.

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¿Los carbohidratos contienen fibra? -

Los frijoles y los panes integrales están repletos de fibra. Una sopa de frijoles y verduras con pan integral es muy nutritiva.

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¿Los carbohidratos te harán ganar peso? -

Depende. Si consumes pizza y pan blanco diariamente, sí, posiblemente. Sin embargo, hay otros carbohidratos que realmente pueden ayudarte a perder peso.

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¿Los carbohidratos te harán ganar peso? -

Si consumes carbohidratos ricos en fibra, puedes acelerar tu metabolismo, lo cual te permitirá perder peso.

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¿Están los carbohidratos repletos de azúcar? -

Aunque son buenos, los carbohidratos integrales pueden descomponerse en azúcares en el cuerpo. No obstante, los efectos que causan en los niveles de azúcar en sangre los carbohidratos buenos y malos son radicalmente diferentes.

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¿Están los carbohidratos repletos de azúcar? -

Siempre es mejor evitar los azúcares refinados y añadidos tanto como se pueda, incluso eliminándolos completamente de nuestra dieta. En cambio, los azúcares naturales se obtienen de la fruta.

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¿Todos los carbohidratos tienen gluten? -

Algunos sí, pero otros no. Algunos alimentos que no son carbohidratos contienen gluten, como algunas salsas, embutidos e incluso aliños para ensaladas.

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¿Todos los carbohidratos tienen gluten? -

No obstante, la quinoa y el arroz integral y muchas frutas y verduras no tienen gluten. Están repletos de fibras esenciales.

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¿Los carbohidratos siempre nos harán sentir cansados? -

Simplemente, no. No hay evidencia que demuestre esto. La cantidad de comida que consumimos es mucho más relevante que si esa comida es rica en carbohidratos o no.

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¿Los carbohidratos siempre nos harán sentir cansados? -

Eso sí, el exceso de proteína y sal puede producir cansancio. Así que, si tienes una agenda muy apretada, cuidado con lo que comes.

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¿Debemos evitar los carbohidratos antes de hacer ejercicio? -

No, ¡para nada! Debes ingerir carbohidratos para obtener la energía necesaria para realizar los ejercicios.

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¿Debemos evitar los carbohidratos antes de hacer ejercicio? -

No obstante, elige bien los carbohidratos: limítate a los integrales y no abuses. Además, espera un ratito antes de hacer ejercicio después de la ingesta.

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¿Las proteínas son más importante que los carbohidratos? -

Ambos son importantes y trabajan juntos para que tu cuerpo procese el azúcar adecuadamente.

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¿Las proteínas son más importante que los carbohidratos? -

Ingerir las proteínas antes de los carbohidratos complejos también puede evitar que los niveles de glucosa aumenten demasiado.

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¿Las dietas bajas en carbohidratos me ayudarán a bajar de peso? -

Hay dietas como la keto que están muy de moda, pero no hay pruebas que demuestren que una dieta baja en carbohidratos ayude a perder más peso que una dieta típica.

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¿Las dietas bajas en carbohidratos me ayudarán a bajar de peso? -

Las dietas keto son especialmente útiles para diabéticos, ya que pueden reducir los niveles de azúcar en el cuerpo.

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¿Es malo ingerir carbohidratos en todas las comidas? -

No, si se trata de carbohidratos saludables. La pasta integral con verduras es una opción perfectamente saludable para cenar o comer, por ejemplo.

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¿Es malo ingerir carbohidratos en todas las comidas? -

¿Otra buena opción? Un sándwich es saludable siempre que se haga con pan integral y lleve ensalada fresca.

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¿Por qué los carbohidratos nos hacen sentir tan llenos? -

Probablemente se deba a que estás comiendo demasiados y del tipo que no debes. Un gran cuenco de pasta blanca, arroz blanco o mucho pan blanco te harán sentir empachado.

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¿Por qué los carbohidratos nos hacen sentir tan llenos? -

Sin embargo, si comes una pequeña cantidad de carbohidratos integrales con mucha fruta y verduras, probablemente te sentirás satisfecho, sin sentirte incómodo.

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¿Es más saludable comer carne sin los carbohidratos? -

¡No! En primer lugar, debes limitar la cantidad de carne roja que consumes y llevar una dieta equilibrada.

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¿Es más saludable comer carne sin los carbohidratos? -

Además, los carbohidratos como los frijoles y los garbanzos llenan mucho más y son más calóricos que la mayoría de las carnes.

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¿Es mejor comer carbohidratos solo por la mañana? -

No hay pruebas que demuestren que esto es cierto. De nuevo, si optas por carbohidratos saludables, el momento del día en el que los ingieras es irrelevante.

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¿Es mejor comer carbohidratos solo por la mañana? -

Por lo tanto, no hay nada de malo en que tu cena lleve una cantidad adecuada de carbohidratos, siempre que cenes a una hora recomendable.

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¿Los carbohidratos son difíciles de digerir? -

En general, no. Hay algunas excepciones, como el kale y el brocoli, debido a que son ricos en fibra no soluble.

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¿Los carbohidratos son difíciles de digerir? -

En cambio, hay muchas frutas y verduras ricas en fibra soluble, como pimientos morrones y pepinos.

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Nota: Esta galería está inspirada en la información de Eat This, Not That!

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