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¿Qué es el Tacuinum Sanitatis? -

Ibn Butlan fue un teólogo árabe cristiano de Bagdad (Irak) que vivió durante el siglo XI. Entre los muchos libros que escribió se le atribuye el Taqwīm aṣ‑Ṣiḥḥa ("Cuidado de la salud"). Traducido al latín en el siglo XIV, este tratado médico, basado en detalladas observaciones sobre los aspectos más importantes de la comida, la bebida y la ropa, pasó a conocerse como Tacuinum Sanitatis. A día de hoy, sigue siendo uno de los manuscritos más importantes publicados durante la Edad Media.

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Taqwīm aṣ‑Ṣiḥḥa -

En la imagen se puede ver la primera página del Taqwīm aṣ‑Ṣiḥḥa de Ibn Butlan. El texto, escrito en árabe, destaca por su exquisita caligrafía.

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Un encargo del siglo XIV -

El Tacuinum Sanitatis, que describe una sociedad feudal utópica, fue un encargo de la nobleza italiana del norte durante las últimas décadas del siglo XIV.

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Un manual sobre salud -

El Tacuinum es, básicamente, un manual sobre salud hermosamente ilustrado. En las versiones traducidas, el propio Ibn Butlan aparece en uno de los dibujos recibiendo a dos pupilos.

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Un superventas medieval -

El Tacuinum gozó de una gran popularidad en la Europa occidental a finales de la Edad Media. Su título deriva de la palabra italiana taccuino, que significa "cuaderno".

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Vívidas escenas de la vida rural -

El tomo retrata a nobles cosechando verduras, frutas, flores y hierbas tanto culinarias como medicinales.

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Un brindis por la salud -

En esta ilustración se aprecia la venta de una decocción de cebada.

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Cosechando los beneficios de una vida saludable -

En esta ilustración se ve cómo un señor cosecha centeno, el cual se sigue cultivando a día de hoy.

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Hierbas medicinales -

La publicación pronto se convirtió en una lectura esencial para cualquiera que estuviese interesado en las propiedades medicinales de las hierbas y las verduras. De hecho, sigue siendo todo un referente en el estudio de la medicina medieval. En esta ilustración, se ve cómo una persona recolecta albahaca.

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Describiendo sus propiedades medicinales -

Cada escena aparece acompañada de un breve resumen de los beneficios para la salud de cada hierba en particular, como el eneldo.

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Describiendo el proceso agrícola -

Aquí se ve a una mujer recolectando salvia, la cual tiene un uso tanto medicinal como culinario.

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Técnicas de cocina medievales -

Además de ser un referente de la fitoterapia, el Tacuinum también es muy interesante para la cocina y la agricultura.

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La asociación con la salud humana -

De hecho, el Tacuinum Sanitatis fue uno de los primeros documentos en establecer una conexión entre los vegetales y el bienestar de las personas, al igual que ocurre con la medicina moderna. En esta página se aprecia una recolección de higos.

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Escenas rurales -

En la imagen se aprecia a una noble recogiendo granadas caídas. En el árbol, dos arrendajos cosechan la fruta; en el suelo, los animales se dan un festín con las sobras.

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Lo bueno y lo malo de la comida -

El Tacuinum describe con todo lujo de detalles las propiedades beneficiosas y perjudiciales de las plantas y los alimentos, como los pepinos.

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Plantas aromáticas -

En el manuscrito también se habla del uso de plantas aromáticas. En esta página, por ejemplo, se ve cómo un hombre dispensa aceite de almendras.

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Identificando los superalimentos -

Esta página muestra a una agricultora en su huerto con una cesta llena de espinacas sobre la cabeza.

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Mercancías para el comercio -

El Tacuinum también ilustra el hecho de que la miel y la cera se convirtieron en mercancías muy preciadas en Europa durante la Edad Media. Para satisfacer la demanda, la apicultura experimentó un gran desarrollo, trayendo consigo las colmenas de paja, así como las colmenas en troncos, cajas y árboles.

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La pesca -

De vez en cuando, el Tacuinum también ensalza las virtudes del pescado y su aceite.

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El trabajo en los viñedos -

Al centrarse en la agricultura mediterránea, el Tacuinum Sanitatis incluye referencias a la vendimia. En esta ilustración se aprecia la producción de vino tinto.

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La horticultura y la salud -

El Tacuinum Sanitatis se diseñó para que fuese un manual práctico. Su estructura y contenido hacen hincapié en ciertos cultivos esenciales para la salud general. En esta ilustración se ve cómo un agricultor guía a su caballo por un campo de espelta.

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Una experiencia compartida -

El manuscrito también ilustra cómo se repartían las tareas, tanto en casa como en el campo. En la imagen se puede ver cómo una pareja cosecha calabazas, por ejemplo.

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Los elementos del bienestar -

Al igual que las publicaciones sobre salud actuales, el contenido del libro se centra en seis elementos esenciales para el bienestar. Por ejemplo, comer y beber con moderación. En la imagen se aprecia a un grupo de hombres bebiendo vino tinto.

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Prácticas saludables -

Uno de los temas principales del manuscrito son los regímenes medievales para llevar un estilo de vida saludable. En esta página se ve cómo un panadero prepara pan en un horno de mampostería.

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Amistad y conversación -

El manuscrito también detalla los beneficios del aire fresco y el tiempo al aire libre. En esta página se ve a dos amigos charlando.

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Tiempo de ocio -

El tiempo de ocio también es fundamental para el bienestar. En esta página se ve a dos mujeres cantando y bailando al ritmo de la música.

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Tiempo de descanso -

La necesidad de dormir bien también queda ilustrada en esta imagen. De hecho, la música aparece representada como un remedio para el insomnio.

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El papel de la música -

Cantar y tocar música también son dos actividades esenciales para disfrutar de una mente sana, algo que también aparece representado en el manuscrito.

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Comercio local -

Además de la vida en el campo, el Tacuinum representa la vida medieval en las urbes. En esta escena, por ejemplo, se aprecia una sastrería de lo más ajetreada.

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Esfuerzo comunitario -

En esta página, se ve a un mercader vendiendo velas y lámparas.

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La tienda de la salud medieval -

Esta preciosa ilustración recrea una botica del siglo XIV, donde las pasas parecen ser el alimento protagonista.

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¿Dónde puedes admirar el Tacuinum Sanitatis? -

Los cuatro manuscritos completos del Tacuinum, todos ellos producidos en Lombardía (Italia), se conservan en bibliotecas y museos de Roma (Italia), Viena (Austria), Lieja (Bélgica) y París (Francia). En la imagen se aprecia el Museo Nacional de la Edad Media de París, donde se encuentra uno de los ejemplares.

Fuentes: (HortScience) (Facsimile Finder)

Ver también: ¿Cuáles eran las plantas más poderosas de la medicina antigua?

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