Cómo disfrutar de la cocina mexicana con recetas veganas

El veganismo es una práctica cada vez más extendida entre aquellos preocupados por la sostenibilidad de los recursos naturales y los derechos de los animales. Aunque esta nueva forma de entender la alimentación conlleve dejar de lado muchos de los ingredientes de nuestros platos preferidos, ¡no todo está perdido! Esta es una guía para los amantes de la cocina mexicana que quieren practicar el veganismo sin sacrificar por ello el disfrute de sus aromas y sabores favoritos.