Elintarvikevärien värikkääseen maailmaan kätkeytyy usein synkempi tarina, joka ulottuu kansanterveyden, sääntelyn toimimattomuuden ja kuluttajien tietoisuuden maailmaan. Yhdysvalloissa "Red No. 3" nimellä tunnettu erytrosiini eli E127 on yksi monista synteettisistä väriaineista, jotka ovat edelleen käytössä Yhdysvaltojen elintarviketeollisuudessa. Toisin kuin muut, tämä lisäaine on myrkyllinen seos, josta voi olla enemmän haittaa kuin hyötyä. Vuosikymmeniä kestäneestä tieteellisestä kehityksestä huolimatta vanhentuneet säännökset ovat sallineet mahdollisesti haitallisten lisäaineiden säilymisen elintarvikehuollossamme, eikä niitä ole vielä kielletty.
Mitä haittaa tämä väriaine voi mahdollisesti aiheuttaa? Onko olemassa muita synteettisiä väriaineita, joita ihmisten pitäisi varoa? Mitä elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) tekee tämän myrkyllisen aineen suhteen? Klikkaa galleriassa eteenpäin saadaksesi aiheesta lisätietoja.