Het eten van escargot vereist ongetwijfeld enige gewenning. In Frankrijk worden slakken echter beschouwd als een nationale delicatesse. Sterker nog: escargot wordt door de Fransen net zo geliefd als een stokbrood of een croissant.
De eerste vermeldingen van slakkenteelt dateren uit de Romeinse tijd, maar in de 17e eeuw werd escargot pas op grote schaal in Frankrijk geoogst. Tegenwoordig wordt dit unieke voedsel in veel delen van de wereld gegeten. Waarom is escargot zo smakelijk en wie heeft meegeholpen aan het promoten van zo'n unieke gastronomische lekkernij?
Klik verder en ontdek waarom iemand slakken zou eten!