ペストリーは私たちの心に寄り添う存在である。ベーカリーの前を通っても、足を止めずにはいられない誘惑がある。パリッとした外側、バターが香る生地、甘いフィリングは人々の心を喜びで満たす。フランスはペストリーで有名だが、美味しい朝食ペストリーを生み出したのはフランスだけではない。ペストリー生地の歴史はエジプト時代（紀元前3150〜31年）にまで遡り、フィロ生地が用いられていた。その後、ペストリーの皮は食べ物を包む便利な方法として発展し、19世紀になって初めて繊細さと豪華さが評価されるようになった。
シンプルなデニッシュから贅沢なエクレアまで、さらに詳しく知りたいならぜひ続きをご覧あれ。