これ以上辛いものはないと思いながら、辛いトウガラシに出会ったことがあるだろう。しかし実際は、あなたが試したその唐辛子は、スコヴィル値の頂点に達する唐辛子よりもはるかにマイルドだろう。唐辛子の世界に詳しくない人のために、唐辛子の辛さはすべて独自の単位で測定されていることを知っておこう： スコヴィル辛味単位（SHU）である。
これまでSHUが最も高い唐辛子はキャロライナ・リーパー（Carolina Reaper）だった。サウスカロライナ州にあるPuckerbutt Pepper Companyの創設者、エド・カリーが2013年に記録したものだ。しかし、カリーは、さらに懲罰的な唐辛子を開発した。不吉な名前のペッパーXだ。キャロライナ・リーパーの平均SHUは約164万だが、ペッパーXは想像を絶する269万に達する。この数値はギネス・ワールド・レコードによって確認され、ペッパーXは正式に世界一辛い唐辛子の称号を与えられた。参考までに、ペッパーXの辛さは平均的なハラペーニョの1000倍と言われている！では、どの唐辛子があなたを火傷させるか知りたいですか？このギャラリーをご覧下さい！