美食で溢れ、エキゾチックな風味が満載の世界において、サフランに匹敵するスパイスはほとんど存在しません。実際、サフランは世界で最も人気のある香辛料のひとつです。また、最も高価な香辛料のひとつでもあります。サフランはトリュフやキャビアよりも高価で、なんと重量で見ると金よりも価値があります。しかしこの古代から珍重されてきた香辛料が、なぜこれほどまでに高価なのでしょうか？
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サフランとは一体何？なぜこれほど高価なのか？
「レッドゴールド」として知られる古代の香辛料
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