肥満は現代社会を代表する健康課題の一つとなっている。1975年以降、世界の肥満率が3倍に増加したことを受け、各国政府は人々の食習慣を変えるための経済的手段に目を向けている。最も議論を呼んでいる手法の一つが、高脂肪・高糖分・高塩分食品（HFSS食品）への課税である。
不健康な選択肢をより高価にすることで、消費者が購入しにくくするという考えだ。しかし、実際に効果はあるのか？支持者は賢明な公衆衛生対策と見る一方、批判派は不公平で効果がないと主張している。
このギャラリーでは、不健康な食品への課税が肥満の減少と公衆衛生の改善に役立つかどうかを探る。興味があるなら、詳細を読み進めよう。