私たちは毎日食べているが、食べ物がどのように現在の姿になったのかを深く考えることはあまりない。初めは肉のかけらを火に放り込むだけの原始的な食事だった。今では遺伝子操作された植物にパルメザンの泡を添えて食べることもできるほどで、料理の腕前が飛躍的に進化したことは間違いない。しかしその間に何が起こったのだろうか？
人類は大勢を養うために、非常に奇妙なレシピを編み出してきた。食事が必需ではなく楽しみのために調理されるようになったのは、ごく最近のことにすぎない。
このギャラリーでは、料理の始まりから現代に至るまで、食の進化とそれを促した文化的背景をたどっている。最初の調理から現在まで、その歩みをクリックして見ていただきたい。