ベジタリアニズムとは道徳的、宗教的、健康的などの理由から、肉や魚、場合によってはその他の動物性食品を避ける食生活を指すが、これは決して現代に生まれた考えではない。その起源は数千年前にさかのぼり、必要性や信仰によって育まれてきた。宗教的な儀式の一環として取り入れた人々もいれば、肉や乳製品が裕福な層だけの贅沢品であったことから、現実的な選択として受け入れた人々もいた。
現代では倫理、環境、健康の観点から称賛されるライフスタイルとして、ベジタリアニズムは進化を遂げている。クリックして、その歩みをたどってみよう。