「acquired taste（直訳：後天的な嗜好、つまり徐々に好きになるもののこと）」という概念は、おそらく、刺激の強いチーズを食べたり、強いワインを飲んだり、非常に前衛的な音楽を聴いたりする人のイメージを想起させるでしょう。つまり、時間をかけて愛するようになると言われるものなのです。しかし、徐々に好きになる味とは、実際には生物学、心理学、そして人生経験が複雑に絡み合ったものにすぎません。それは単に、慣れないものに慣れることではなく、かつては嫌だったものを脳がどのように受け入れるようになるかということなのです。
人生経験や本能は、人々が癖のある味を好きになる上でどのように役立っているのでしょうか？その理由とは一体何なのでしょうか？このギャラリーをクリックして、その答えを見つけてください。