Zo kies je voor duurzame vis bij het kerstdiner

Met de kerstdagen willen we natuurlijk feestelijke gerechten maken en vis komt vaak in het menu voor. Tonijnsashimi als voorgerecht en zeeduivel, zwaardvis, tarbot of roodbaars tijdens het hoofdgerecht? Met al deze lekkere visjes gaat het helaas niet zo goed. Ze worden namelijk overbevist en dat gaat op een niet zo vriendelijke manier die ook de natuur aantast. Op de VISwijzer worden ze rood gemarkeerd en dat betekent dat je ze beter met rust kunt laten.

Gelukkig zijn er genoeg andere visjes die je wel zonder schuldgevoel kunt eten en die ook heerlijk te bereiden zijn in kerstgerechten. 

Borrelhapjes: haring, makreel, forel, oesters.
Hoofdgerecht: Alaska-zalm, harder uit de Waddenzee, Hollandse garnalen, gekweekte heilbot, Sint Jacobschelpen, kreeft.

Wil je zeker zijn van je duurzame keuze voor vis, let er dan altijd op of het MSC keurmerk zichtbaar is en geef de voorkeur aan vis van de lokale visboer.

Bron: VISwijzer