Is smaak echt, of slechts een illusie?

We weten bijna onmiddellijk, met enkele opmerkelijke uitzonderingen, wanneer iets naar onze smaak is. Misschien komt het door het aroma, of misschien geven we de voorkeur aan zoute (of zoete) smaken. Wat gebeurt er wanneer aroma en smaak samenkomen? Dan krijgen we het mysterieuze concept van smaak. Velen van ons nemen het als vanzelfsprekend aan, maar deze ongrijpbare kwaliteit is iets moeilijk vast te pinnen, zelfs wetenschappers lijken niet precies overeen te komen wat het is. Dit roept de vraag op: is smaak eigenlijk wel echt? Of is het deels zintuiglijk, deels illusie? Klik verder om erachter te komen.