Olijfsoorten die iedere voedselfanaat moet proberen

De olijf maakt al eeuwenlang deel uit van het eetpatroon van de mens. Talloze olijfsoorten, van zwarte tot groene, bevatten verschillende hoeveelheden zoute, zoete en pittige smaaktonen, die worden gebruikt om allerlei soorten maaltijden, borrelplanken en zelfs cocktails op smaak te brengen.

Groene olijven, die wat milder zijn, worden vroeg in het seizoen geoogst, terwijl zwarte olijven later worden geplukt. Ongeacht hun kleur zijn beide soorten onmisbaar voor het mediterrane dieet, dat wordt gewaardeerd om zijn gezonde vetten en rijke antioxidanten.

Bekijk deze galerij voor een lijst met olijven die je kent en niet kent.