Het lijkt heel logisch: koud water zal sneller bevriezen dan warm water, want het is al dichterbij het vriespunt. Toch zeggen mensen weleens dat juist warm water sneller bevriest. Hoe kan dat dan?
Ingewikkeld
Het klinkt als een een onzinnig fabeltje, maar het is toch echt geen leugen dat warm water sneller kan bevriezen. De mogelijkheid hiervan is wel afhankelijk van een belangrijke factor, dus hoewel warm water inderdaad sneller kan bevriezen, is dit niet altijd het geval. Als we het hebben over puur water zonder andere stoffen, dan zal koud water sneller bevriezen zoals verwacht.
Opgeloste stoffen
Waarom zijn er dan mensen die geloven dat warm water sneller kan bevriezen? Dit ligt dus aan de stoffen die zich in het water bevinden. Wanneer er opgeloste stoffen in het water zijn, wordt het vriespunt aangepast waardoor het langer duurt om te bevriezen. Door dit water te koken of te verwarmen, worden de opgeloste stoffen gedeeltelijk verwijderd. Hierdoor kan het water sneller bevriezen dan het koude equivalent.
Vooral bij kleine hoeveelheden water zal het verschil niet significant zijn, dus of je nu koud of warm water in je vriezer doet het maakt eigenlijk niet zoveel uit.
Bron: Zidbits