Melk is goed voor elk. Met deze slogan zijn velen van ons opgegroeid. Toch heeft het de laatste jaren aan populariteit ingeboet. Speculatie over de productie- en distributietechnieken hebben vragen doen rijzen over de daadwerkelijke gezondheidsvoordelen. Toch is het een van de meest voedzame etenswaren die er bestaan.
Uit nieuw onderzoek blijkt dat calcium een beschermende werking heeft voor de darmwand en daarmee het risico op darmkanker kan verkleinen. Melk is een natuurlijke en goede bron voor calcium. "We zien al lang dat calcium in de melk waarschijnlijk een rol speelt in het tegengaan van darmkanker op zowel directe als indirecte manieren. Het heeft directe invloed omdat het een gunstig effect heeft op de darmwand. Het indirecte effect is dat het schadelijke stoffen in de darm kan binden, en dat dan naar buiten kan filteren”, aldus Ellen Kampman hoogleraar voeding en ziekte aan de Universiteit van Wageningen.
Klik verder en ontdek de feiten en fabels over melk.