イタリアは、ルネサンスの芸術や広がる美しい風景と同じくらい、料理でも世界的に知られている。建築や景観が人々の想像力をかき立てる一方で、イタリア文化が最も鮮やかに表れるのは食卓の上である。
イタリアでの食事は、皿の上の料理だけにとどまらない。伝統や雰囲気、地元の人々が大切にする小さな習慣すべてが含まれるのだ。どの店を選ぶか、どのタイミングでどの料理を頼むかといった細部までが食体験を豊かにする。だから、有名な料理のチェックリストとしてイタリア料理を捉えるのではなく、そこに込められたライフスタイルへの招待状として楽しむべきである。
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